આપણા ઘરોમાં દરરોજ વિવિધ પ્રકારની કઠોળ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં મસૂરને ખૂબ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી માનવામાં આવે છે. આ દાળ ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. વિશ્વના તમામ દેશોમાં તમામ પ્રકારના કઠોળનો ઉપયોગ થાય છે. ભારતીય ખોરાકમાં દાળને વિશેષ સ્થાન આપવામાં આવ્યું છે. એવું માનવામાં આવે છે કે દાળ કોઈપણ ખાવી એ ફાયદાકારક છે. આજે આપણે મસૂર દાળની વાત કરી રહ્યા છીએ. તે સામાન્ય રીતે ‘લાલ મસૂર’ તરીકે પણ ઓળખાય છે. મસૂર દાળ ઉર્જા અને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે અને સાથે તે ખુબ જ ફાયદાકારક છે.
છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં મસૂર દાળ તેના વિશેષ ફાયદાઓના કારણે ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની ગઈ છે. એક વાટકી મસૂર દાળ આખા ખોરાકના પોષક અને આહારની માંગને પૂર્ણ કરે છે તે બાબત નકારી શકાય નહીં. મસૂર દાળ દરેકના શરીર અને આરોગ્ય પર વિવિધ ફાયદાકારક અસરો બતાવે છે. મસૂર દાળ બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તે તેના સ્વાદ અને મોટાભાગના સ્વાદના કારણે અન્ય બધા જ કઠોળથી અલગ માનવામાં આવે છે.
આપણા સ્વાદ અનુસાર આપણે મસૂર દાળમાં વિવિધ મસાલા ઉમેરીને તેને બનાવી શકીએ છીએ. એક કપ દાળમાં 230 કેલરી, 15 ગ્રામ ડાયેટ ફાઇબર અને લગભગ 17 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. આયરન અને પ્રોટીનથી ભરપૂર આ દાળ શાકાહારી લોકો માટે એક સારી પસંદગી છે. વિવિધ સ્વાદ અને આહારના લાભોના કારણે આ દાળને તમારા સંતુલન આહારમાં શામેલ કરવી જોઈએ.
દાળના કેટલાક વધુ આરોગ્ય અને પોષક ફાયદાઓ જાણો
બ્લડ સુગર લેવલ જાળવવામાં મદદ કરે છે:
મસૂર દાળમાં ડાયેટરી ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તે ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સની નીચે આવે છે, જે નાના આંતરડામાં લોહીના ભંડોળને રોકે છે. આ પાચન દરને ધીમું કરે છે અને બ્લડ સુગર લેવલના અચાનક અથવા અનિચ્છનીય ફેરફારોને અટકાવે છે. તેથી, જે લોકોને બ્લડ સુગર, ડાયાબિટીઝ અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં સમસ્યા હોય છે, તેઓએ રોજ મસૂર દાળ ખાવી જોઈએ.
વજન ઘટાડવામાં પણ અસરકારક
મસૂર દાળને મોટાભાગના વજન ઘટાડવાના આહારનો ઉત્તમ ભાગ માનવામાં આવે છે. કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્ર યોગ્ય માત્રામાં હોય છે જેથી પેટ ભર્યું લાગે છે, જે ચરબી ઘટાડે છે. તેમાં હાજર ઉચ્ચ ફાઇબરનું પ્રમાણ પાચન પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, જે વજન ઘટાડવામાં અસરકારક સાબિત થાય છે. દરરોજ તમારા ખોરાકમાં એક કપ મસૂર દાળનું સેવન કરવાથી વિટામિન, પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વો મળે છે.
એન્ટી-એજિંગનો ખજાનો:
મસૂર દાળ એક એન્ટીઓકિસડન્ટ પાવરહાઉસ છે, જે કોશિકાઓના ભંગાણને અટકાવે છે. તેમાં ઉપલબ્ધ પુષ્કળ પ્રમાણમાં પોષક તત્વો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, તે એન્ટી-એજિંગનો ખજાનો છે. મસૂર દાળનું સેવન કરવાથી તમારી ત્વચા પણ ગ્લોઈંગ બને છે, ઉપરાંત ત્વચાની સમસ્યામાં રાહત મેળવવા માટે પણ મસૂર દાળ ઉપયોગી છે.
હાડકા અને દાંતને પોષણ આપે છે:
મસૂર દાળ એ વિટામિન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, જે દાંત અને હાડકાંને તંદુરસ્ત રાખવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. મસૂર દાળના ફાયદાઓ જાણીને તેને તમારા દૈનિક આહારમાં ચોક્કસપણે શામેલ કરો.
તમારી ત્વચાને વધુ ગ્લોઈંગ બનાવવા માટે આજથી જ આ દાળનું સેવન કરો
જો તમને સ્વસ્થ, દાગ વગરની અને ચમકદાર ત્વચા જોઈએ છે, તો મસૂરની દાળ નિશ્ચિતરૂપે ખૂબ જ અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે. તે કરચલીઓ, ફાઇન લાઇન અને કાળા ફોલ્લીઓથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. તેથી બેદાગ ત્વચા મેળવવા માટે આજથી જ મસૂર દાળનું સેવન કરો. તમારી ત્વચાની સમસ્યા દૂર કરવા માટે તમે મસૂર દાળનું ફેસ-માસ્ક પણ લગાવી શકો છો. આ માટે પીસેલી મસૂર દાળ, હળદર અને ગુલાબજળ મિક્સ કરો, ત્વચાની શુષ્કતા દૂર કરવા માટે આ મિશ્રણમાં દૂધ નાખો અને ફેસમાસ્ક લગાવીને આખી રાત ચેહરા પર રહેવા દો.
કોલેસ્ટરોલ ઘટાડીને હૃદય સ્વસ્થ રાખે છે
ડાયટરી ફાયબરની ઉંચી માત્રાને કારણે મસૂર દાળ શરીરમાં કોલેસ્ટરોલની માત્રાને અસરકારક રીતે ઘટાડે છે. તે શરીરમાં વધારે કોલેસ્ટરોલથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે. મસૂર દાળ શરીરમાં લોહીની ઉણપ દૂર કરે છે અને હૃદયની નિષ્ફળતાનું જોખમ ઘટાડે છે.
વધારે પડતો ઉપયોગ કરવાથી આડઅસર પણ થાય છે
મસૂર દાળમાં કોઈ મોટી આડઅસર થતી નથી. પરંતુ સત્ય એ પણ છે કે કોઈપણ સમયે કોઈપણ વસ્તુનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી સમસ્યાઓ વધી શકે છે. મસૂરના અતિશય સેવનથી કિડની રોગ, પોટેશિયમ ગેસના ઝેર અને હાઈ એમિનો એસિડનું ઉત્પાદન પણ થઈ શકે છે. કેટલાક લોકોમાં એલર્જીની સમસ્યા પણ થઈ શકે છે.
100 ગ્રામ મસૂર દાળના નિયમિત સેવનમાં આપણને 352 કેલરી અને 24.63 ગ્રામ અથવા 44 ટકા પ્રોટીન મળે છે. તેથી મસૂર દાળના સંપૂર્ણ ફાયદાઓ મેળવવા માટે તમારા રસોડામાં મસાલાના લિસ્ટમાં મસૂર દાળ પણ શામેલ કરો.
અમારી દરેક પોસ્ટ સૌથી પહેલા વાંચવા નીચેની પ્રોસેસ ફક્ત એકજ વાર કરવાની રહેશે.
વધુ રસપ્રદ માહિતી અને નવી પોસ્ટ વાંચવા માટે ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરો.
નોંધ – દરેક ફોટો પ્રતીકાત્મક છે (ફોટો સોર્સ : ગુગલ)
આપણી માતૃભાષા 21મી સદીમાં પણ જીવંત રહે અને નવી પેઢીને એનો લાભ મળે એ માટે અમે રોજ નવી સ્ટોરી, રસપ્રદ લેખો, ઉપયોગી માહિતી, લાઈફ ઇઝી ટિપ્સ, નવી નવી વાનગીઓની વણઝાર તમારા ફેસબુકમાં લાવવા કટિબદ્ધ છીએ !
આ વેબસાઈટ પર આપેલી તમામ ન્યુઝ અને વાતો રિપોર્ટરે રિપોર્ટ કરેલા છે અથવા તો કોઈક સોર્સ ઉપરથી લેવામાં આવેલા છે કે જે દરેક લેખના અંતમાં આપેલો જ હોય છે. અમારો પ્રયત્ન તમને શ્રેષ્ઠ માહિતી સતત પહોંચાડવાનો છે અને રહેશે. આ ન્યુઝ તથા અન્ય વાતોની જવાબદારી જે-તે લેખક (રિપોર્ટર) તથા સોર્સની રહેશે જલ્સા કરોને જેંતીલાલ વેબસાઈટ કે પેજની રહેશે નહીં.
આપણું પેજ “જલ્સા કરોને જેંતીલાલ” માણતા રહો અને શેર કરતા રહો!
આપના સહકારની આશા સહ,
