જ્યુસ દરેકને પીવાનું ગમે છે. સ્વસ્થ હોવા ઉપરાંત, રસ સ્વાદિષ્ટ પણ લાગે છે અને તે પણસુવિધાજનક જ છે. જો કે, જ્યુસ વિશેના ઘણા પ્રકારનાં પ્રશ્નો છે, કે શેનું જ્યુસ પીવું જોઈએ, શાકભાજીનું જ્યુસ કે ફળોનું જ્યુસ? ફળનું જ્યુસ નો શો ફાયદો કે શાકભાજીના જ્યુસનો ફાયદો શું છે? જાણો આજે તમારા મનમાં રહેલ બધા પ્રશ્નોના જવાબો.
શું જ્યુસ પીવાનું ફાયદાકારક છે કે નહીં, જ્યુસ કેવી રીતે પી શકાય છે, જે શાકભાજીનું જ્યુસ અને ફળોનું જ્યુસ વધુ સારું શું છે? ઘણા પ્રશ્નો છે જેના જવાબો લોકો શોધી રહ્યા છે. તમે ઘણી વાર સાંભળ્યું હશે કે જ્યુસ શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને પાચનતંત્રને રાહત આપે છે, દિવસમાં એક વખત જ્યુસ પીવાથી, તે તમારા પેટને સાફ કરે છે અને તમને શક્તિ આપે છે. પરંતુ માત્ર જ્યુસ પર સંપૂર્ણપણે નિર્ભર રહેવાની કોઈ વાત ઠીક નથી.
જ્યુસના કિસ્સામાં, અમારી પાસે બધા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે. નારંગીના જ્યુસના એક ગ્લાસમાં વિટામિન્સ સી હોય છે, લીલા શાકભાજીનું જ્યુસ શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને કાઢે છે. સફરજન, બીટરોટ અને ગાજરના લોકપ્રિય મિશ્રણનું જ્યુસ વજનમાં ઘટાડો કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, મોટાભાગના લોકોના મનમાં એવો પ્રશ્ન છે કે ફળોનું જ્યુસ વધુ ફાયદાકારક છે કે શાકભાજીનું જ્યુસ વધારે ફાયદાકારક છે. જવાબ છે – તમારે તમારાજ્યુસના સેવનમાં 90/10 ના નિયમનું પાલન કરવું જોઈએ. એટલે કે,જો તમારા જ્યુસમાં 90 ટકા શાકભાજીનું જ્યુસ હોય ફળનું જ્યુસ 10 ટકા. આના પાછળનું કારણ એ છે કે ફળોમાં વધુ કુદરતી ખાંડ ફ્રુક્ટોઝ હોય છે. તે રસ અથવા સૂકા ફળો છે, ફળના જ્યુસમાં ખાંડ વધારે છે કારણ કે તે કેન્દ્રિત છે.
જ્યારે શાકભાજીના જ્યુસની તુલનામાં ખાંડની માત્રા ફળના જ્યુસમાં વધારે હાઇ હોય છે. જ્યારે તમે ફળના જ્યુસને કાઢી રહ્યા હોય છો ત્યારે તમે તેના ફાયબરના ભાગને દૂર કરી રહ્યા છો. ફાઇબર ખાંડના લેવાલને ઘટાડે છે, પરંતુ ફાઇબર નીકળી જવાથી ખાંડનું પ્રમાણ વધે છે જે ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં વધારો કરે છે. આ ખાંડ કુદરતી હોવા છતાં પણ જ્યુસમાં કુદરતી ખાંડ ના કારણે ખૂબ જ ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને પણ અસર કરી શકે છે. તે ભૂખ વધારે છે અને વજનમાં વધારો કરે છે. એટલા માટે જ તમારા જ્યુસમાં ફક્ત 10 ટકા મીઠા ફળો અને શાકભાજી હોવા જોઈએ. આ નિયમના અપવાદમાં ફક્ત લીંબુ અને સાઇટ્રસ ફળો છે જેમાં કુદરતી ખાંડની માત્રા ઓછી છે અને લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનની માત્રામાં કોઈ વધારો થતો નથી.
ઘણા આરોગ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે જ્યુસ રક્ત ખાંડમાં વધારો કરી શકે છે, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીએ જ્યુસ ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં પીવું જોઇએ. પોષણકારો પણ સલાહ આપે છે કે નાસ્તામાં રજ્યુસ ના પીવું જોઈએ કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફાઇબર અને સુગર શામેલ હોય છે, જેમાં પ્રોટીનની માત્રા ઓછી હોય છે. આ તમને ઝડપથી ભૂખ લાગે છે. આ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે તમે સ્મૂધી અથવા મિલ્ક શેક પીવો. જેમાં નટ્સ, ઓટ્સ અને કેટલાક તાજા ફળોનો એકસાથે ઉપયોગ કરેલો હોય.
પીવો મોસંબીનું જ્યુસ. થાય છે આટલા બધા ફાયદા :
જ્યાં સુધી શાકભાજીના જ્યુસની વાત છે તો શાકભાજીના જ્યુસના તમને ઘણા બધા ફાયદા થઈ શકે છે. એકવારના ભોજનમાં તમે ઘણા બધા પ્રકારની શાકભાજી નથી ખાઈ શકતા પરંતુ તેનો ઉતમ વિકલ્પ છે શાકભાજીનું જ્યુસ. , ઘણી વખત લોકો કેટલીક શાકભાજી ખાવાનું પસંદ નથી કરતા. આ કિસ્સામાં, જ્યુસ સારો વિકલ્પ સાબિત થાય છે. ગાજરનો રસ, બીટનો રસ અને પાલકનું જ્યુસ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે. જો કે, શાકભાજી જ્યુસના કિસ્સામાં, ઓછા ફાઈબરની સમસ્યા પણ રહે છે.
આ ઉપરાંત, ફળોની તુલનામાં શાકભાજી વધુ ક્ષારયુક્ત પ્રકૃતિ ધરાવે છે અને આ પેટના સંતુલનને અને પીએચને બેલેન્સમાં રાખે છે એટલે કે એસિડિક તત્વો અને ક્ષારયુક્ત તત્વો જથ્થો સંતુલનમાં રહે છે. તે નોંધનીય બાબત છે કે આપણા મોટાભાગના આહારમાં એસિડિક ખોરાક હોય છે જે શરીરને વધુ નુકસાનકારક છે. આ રીતે, શાકભાજીનો રસ મદદરૂપ થઈ શકે છે.
જો તમે પણ જ્યુસ પીવાના શોખીન છો તો આ ટિપ્સ તમારા માટે :
નેશનલ હેલ્થ સર્વિસ (એન.એચ.એસ.) મુજબ, શાકભાજી અને ફળોનાં જ્યુસમાં સમાન વિટામિન્સ અને ખનીજ હોય છે. પરંતુ જો સુગરની બાબત પર ચર્ચા કરવામાં આવે તો શાકભાજી જ્યુસ વધુ ફાયદાકારક છે કારણ કે શાકભાજી માં ઓછી સુગર હોય છે , જ્યારે ફળમાં ખાંડની માત્રા ખૂબ ઊંચી હોય છે. જો કે, આ હોવા છતાં, ફળો અને શાકભાજીનો રસ સંતુલિત જથ્થામાં લઈ શકાય છે. બાળકો માટે ફળોનો રસ બેસ્ટ છે. કારણ કે તે ઊર્જાનું સ્તર વધારે છે.
ક્યારેક તમે એવો પ્રશ્ન ઉઠાવ્યો હશે કે કોઈપણ ફળ અથવા શાકભાજી આ રીતે ખાવું જોઈએ અથવા તેને પીવું જોઈએ . જવાબ એ છે કે શાકભાજીને ખાવી જ્યુસ કરતાં વધારે તંદુરસ્ત હોય છે પરંતુ જો સમયની અછત હોય તો જાતે ગ્લાસ પીવો એ તમારી જાતને સક્રિય અને હાઇડ્રેટેડ રાખવા માટે કોઈ ખરાબ વાત નથી.
તમારા આહારમાં વિવિધ પ્રકારનાં શાકભાજી શામેલ કરો. શાકભાજીના રસને બદલતા રહો . જો શક્ય હોય તો, શાકભાજીના વધુ રસ પીવો અને ફળોનો રસ કે જ્યુસ ઓછું પીવાનું રાખવું જોઈએ.
