આપણા સમાજમાં ગાયને માતા માનવામાં આવે છે. પરંતુ હજી પણ તેની ઘણી જગ્યાએ હત્યા કરવામાં આવી રહી છે. કેરળમાં ગૌમાંસને લઇને ભારે માથાકૂટ થાય છે. પરંતુ આ જ વિસ્તારમાં જોવા મળતી વૈચુર જાતિની ગાયના દૂધમાં ચોંકાવનારા તત્વો મળી આવ્યા છે.
– આ ગાયના દૂધમાં કેન્સર સામે લડવાની ક્ષમતા છે:
– વૈચુર જાતિના ગાયનું દૂધ એ -2 બીટાકેસીન તો છે જ સાથે તેના દૂધમાં કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગ સામે લડવાનો રોગ પ્રતિકાર પણ છે.
દૂધમાં કેન્સર પ્રતિકાર:
અત્યાર સુધી કરવામાં આવેલા સંશોધનમાં આ વાત બહાર આવી છે. સંસ્થાના વૈજ્ઞાનિકના જણાવ્યા અનુસાર, આ ગાયના લેક્ટોરિનમાં આર્જિનોનું પ્રમાણ વધુ છે. આથી જ તેના દૂધમાં કેન્સર દૂર કરવાની ક્ષમતા છે.
– વૈચુર જાતિની આ અનોખી ગાય કેરળમાં જોવા મળે છે.
– વિશ્વવ્યાપી 250 ગાયમાંથી 32 ગાયોની જાતિઓ ભારતીય જાતિની છે.
– કેરળની વૈચુર પ્રજાતિ વિશ્વની સૌથી નાની જાતિ છે. બળદની ઊંચાઈ માત્ર ત્રણ ફૂટની જ છે, જેની સંખ્યા ઓછી થઈ છે.
– આ પ્રજાતિની ગાયમાં મહત્તમ 7% ચરબી જોવા મળે છે, પરંતુ સરકારે આ સંખ્યા વધારવામાં કોઈ રસ લીધો ન હતો.
આ સિવાય પણ અન્ય ગાયોના દૂધ પીવાથી થતા ફાયદાઓ જાણો
– ગાયનું દૂધ તમને અપચાથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. ગાયના દૂધમાં વિટામિન બી -12 જોવા મળે છે. આ વિટામિન પાચનની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે. પુખ્ત વયના લોકોને એક દિવસમાં વિટામિન બી -12 ની 2.4 એમજીની જરૂર હોય છે એટલે કે એક કપ દૂધ તમારા શરીરમાં વિટામિન બી -12 ની અડધી આવશ્યકતાને પૂર્ણ કરે છે તે જ સમયે, લગભગ 80% ગાયનું દૂધ પ્રોટીન કૈસીઈન છે, જે આખા શરીરમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફેટનું પ્રસારણ કરે છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે. તેથી, એમ કહી શકાય કે ગાયના દૂધનું સેવન કરવાથી ખોરાક સારી રીતે પચે છે.
– ગાયનું દૂધ દૃષ્ટિ વધારવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે, કારણ કે ગાયના દૂધમાં વિટામિન-એ હોય છે. વિટામિન-એ એ આંખો માટેના એક આવશ્યક પોષક તત્વ છે. વિટામિન-એ આંખોની દ્રષ્ટિ સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય, વિટામિન-એ ના અભાવના કારણે તમને આંખની ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, જેમ કે રાત્રે ઓછું દેખાવું, આંખોમાં સફેદ ફોલ્લીઓ વગેરે. તેથી દૂધનું સેવન આંખો માટે ફાયદાકારક છે.
– ગાયનું દૂધ પીવાથી હૃદય સ્વસ્થ રહે છે. દૂધ પીવાથી ઇસ્કેમિક સ્ટ્રોક (લોહીના ગંઠાઈ જવાને કારણે સ્ટ્રોક) થવાનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે. તે ઇસ્કેમિક હૃદય રોગને ઘટાડવા માટે પણ ફાયદાકારક છે.
– ગાયના કાચા દૂધમાં પ્રોબાયોટિક્સ, એટલે કે જીવંત સુક્ષ્મસજીવો હોય છે, જે શરીરમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. એક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ગાયનું દૂધ પીવાથી બાળકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે અને તેમનું શરીર વિવિધ ચેપનો સામનો કરીને બાળકોના વિકાસમાં મદદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, એમ કહી શકાય કે દૂધ તમને રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે, કારણ કે જ્યારે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત હશે, ત્યારે તમારું શરીર તમને રોગો સામે લડતા અટકાવશે.
– હાડકાને સ્વસ્થ રાખવામાં પણ ગાયનું દૂધ ખૂબ જ મદદરૂપ થઈ શકે છે. દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમના મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે. તેથી હાડકાંના વિકાસ માટે દૂધનું સેવન ખૂબ મહત્વનું માનવામાં આવે છે. દૂધ પુખ્ત વયના તેમજ બાળકો અને યુવાન લોકોના હાડકાંના આરોગ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે.
– ઘણા લોકો વિશ્વભરમાં વધુ વજન અને જાડાપણાની સમસ્યાથી પરેશાન છે. આનાથી છૂટકારો મેળવવા માટે, તમે વિવિધ પ્રકારનાં ઉપાયો અપનાવ્યા હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય ગાયનું દૂધ પીવાનું વિચાર્યું છે ? હા, ગાયનું દૂધ યુવાનોના વધતા વજનને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
– મગજના વિકાસ માટે દૂધ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. તેમાં હાજર ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ આપણા મગજને લગતી પ્રક્રિયાઓમાં મદદ કરે છે. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ આપણા મગજને શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરવામાં આપણી મદદ કરે છે. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ બાળકોના મગજના વિકાસ માટે પણ જરૂરી છે. કદાચ આ જ કારણ છે કે બાળકોને ગાયનું દૂધ પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
– ગાયનું કાચું દૂધ ચહેરા પર લગાવવાથી ચહેરો ગ્લોઈંગ બને છે. ખરેખર, લોકો પ્રાચીન કાળમાં નહાવા અને તેમનો ચેહરો ધોવા માટે દૂધનો ઉપયોગ કરતા હતા. અત્યારના સમયમાં નાહવા માટે દૂધનો ઉપયોગ કરવો એ શક્ય નથી, પરંતુ તમે કોટનને દૂધમાં પલાળીને ચેહરા પર લગાવી શકો છો. આયુર્વેદ અનુસાર, આ ઉપાયથી ચહેરા પર ગ્લો આવે છે. કદાચ આ જ કારણ છે કે ગાયના કાચા દૂધનો ઉપયોગ ચહેરો સાફ કરવા અને ફેસ-પેક બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે દૂધમાં રેટિનોલ જોવા મળે છે, જે ચહેરા માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. રેટિનોલ એ વિટામિન એ છે, જે ચેહરા પર આવતા વૃદ્ધત્વના તમામ સંકેતોને દૂર કરે છે અને તમારો ચેહરો ગ્લોઈંગ બનાવે છે. વિટામિન-એની ઉણપના કારણે ત્વચા શુષ્ક થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે ગાયના દૂધનો ઉપયોગ કરીને ત્વચાનો ભેજ જાળવી શકો છો.
અમારી દરેક પોસ્ટ સૌથી પહેલા વાંચવા નીચેની પ્રોસેસ ફક્ત એકજ વાર કરવાની રહેશે.
વધુ રસપ્રદ માહિતી અને નવી પોસ્ટ વાંચવા માટે ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરો.
આપણી માતૃભાષા 21મી સદીમાં પણ જીવંત રહે અને નવી પેઢીને એનો લાભ મળે એ માટે અમે રોજ નવી સ્ટોરી, રસપ્રદ લેખો, ઉપયોગી માહિતી, લાઈફ ઇઝી ટિપ્સ, નવી નવી વાનગીઓની વણઝાર તમારા ફેસબુકમાં લાવવા કટિબદ્ધ છીએ !
– તમારો જેંતીલાલ
