આજે હું તમારી માટે લાવી છું એક બહુ જ ફેમસ સબ્જી વેજ ખીમા મસાલા. નામ થોડું અજીબ છે પણ આ સબ્જી બહુબધા વેજીટેબલમાંથી બને છે. તો ચાલો બનાવીયે ….
સામગ્રી :-
- 3 ડુંગળી બારીક ચોપ કરેલી
- 1/2 કેપ્સિકમ બારીક ચોપ કરેલું
- 1 ટોમેટો બારીક ચોપ કરેલું
- 1 કપ મિકસ બોઈલ વેજીટેબલ ( વટાણા , ગાજર ,ફણસી )
- 1 1/2 કપ ટોમેટો પ્યૂરી
- 1 ટી.સ્પૂન આદું ,લસણની પેસ્ટ
- 3 ટે.સ્પૂન છીણેલું ચીઝ
- 100 ગ્રામ છીણેલું પનીર
- 1 ટી.સ્પૂન ગરમ મસાલો
- 1 ટે.સ્પૂન લાલમરચું
- 1/2 ટી.સ્પૂન ધાણાજીરું
- કોથમીર
- મીઠું
- તેલ અથવા ઘી
રીત :-
એક કડાઈમાં માં તેલ ગરમ કરી તેમા ડુંગળી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાતળો
હવે તેમાં કેપ્સિકમ , આદું, લસણની પેસ્ટ, અને ટામેટો પ્યુરી નાખી બે મીનીટ સાતળોહવે તેમાં ટામેટાં નાખી એ જ્યાં સુધી એક રસ ન થાય ત્યાં સુધી સાતળો.પછી તેમાં બધા મસાલા કરી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી સાતળો.
હવે તેમાં થોડું પાણી , બધા વેજીટેબલ ,પનીર ,ચીઝ નાખી મિક્સ કરી એક મીનીટ માટે સાતળો.
છેલ્લે તેમાં કોથમીર નાખી ગરમ ગરમ સબ્જી ને પરાઠા સાથે સવૅ કરો.
