ગુજરાતીઓ ના જમવા માં સાઈડ ડીશ નું મહત્વ ખૂબ વધારે હોય છે. સલાડ , અથાણાં, સંભારા, ચટણીઓ વિના નો ભોજન થાળ અધુરો જ ગણાય. વળી બધા માં નવીનતા તો કરવી જ રહી.
તો આજે આપણે જોઈશું તલ અને દાળિયા ની સૂકી ચટણી. બનાવવા માં ખૂબ જ સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ આ સૂકી ચટણી આપ ખાખરા, પુરી, ઇડલી, થેપલા વગેરે સાથે ખાઈ શકો. આ ચટણી આપ મહિનાઓ સુધી સ્ટોર કરી શકો. મેં અહીં ખાંડ વાપરી નથી , આપ ચાહો તો સ્વાદાનુસાર ઉમેરી શકો.
સામગ્રી ::
• 1 વાડકો દાળિયા
• 1/2 વાડકો સફેદ તલ
• 5 થી 6 લાલ સૂકા મરચા
• મીઠું
• 1 ચમચી હળદર
• 1 ચમચી લાલ કાશ્મીરી મરચું
• 2/3(પોણી) ચમચી હિંગ
• 1 નાની ચમચી આમચૂર નો ભૂકો
• સ્વાદાનુસાર ખાંડ (optional)
રીત ::
સૌ પ્રથમ જાડા તળિયા વાળી કડાય માં એકદમ ધીરી આંચ પર દાળિયા ને શેકી લો.
આશા છે પસંદ આવશે.
રસોઈની રાણી : રૂચી શાહ (ચેન્નાઈ)
મિત્રો, આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે મને ઉત્સાહ રહે…
દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – રસોઈની રાણી.