મિત્રો, ખજૂરની અવનવી વાનગીઓ બનાવી હશે અને ખાધી પણ હશે. પણ ક્યારેય ખજૂરનું અથાણું ખાધું છે ? જે ખૂબ જ ચટાકેદાર બને છે. વળી, તે બનાવવા માટે ખુબ ઓછા ઇન્ગ્રેડિયન્ટ્સની જરૂર પડે છે જે આપણા કિચનમાંથી જ મળી જાય છે અને બનાવવું પણ સાવ સરળ છે. તો ચાલો બતાવી દઉં કેવી રીતે બનાવશો ખજૂરનું અથાણું.
સામગ્રી :
250 ગ્રામ ખજૂર (કડક)
2 ટેબલ સ્પૂન દળેલી ખાંડ
2 ટેબલ સ્પૂન લીંબુ નો રસ
1 ટેબલ સ્પૂન તેલ
1 ટેબલ સ્પૂન ખાટી કેરીનો આચાર મસાલો (તેના ઓપ્શનમાં 1/2 ટેબલ સ્પૂન રાઈના કુરિયા અને 1/2 ટેબલ સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર પણ લઇ શકાય)
1/2 ટેબલ સ્પૂન મીઠું
તૈયારી :
ખજૂરમાંથી ઠળિયા કાઢી તેની ચાર ચીરીઓ કરી લો.
તેલ ગરમ કરી ઠંડુ પાડી લો.
રીત :
એક મોટા બાઉલમાં ખજૂર લો.
રસોઈની રાણી : અલ્કા સોરઠીયા