બટાકા કે શક્કરીયા કઈ વસ્તુ છે આપણા માટે વધુ લાભદાયી, જાણો બંને વચ્ચેનો તફાવત

મિત્રો, બટાટા અને સ્વીટ બટાટા એટલે કે શક્કરીયાં બંને દેખાવમાં સમાન છે પરંતુ, તે માત્ર સ્વાદમાં જ અલગ નથી. આ બંને સ્વાસ્થ્યના ફાયદામાં પણ એક તફાવત ધરાવે છે. કંદ કહો, વનસ્પતિ કહો, તે વાંધો નથી, તે બંને નામોથી ઓળખાય છે. દરરોજ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવી સરળ છે.

તે બધા જ શાકભાજીમા મિક્સ થઇ જાય છે. તેનાથી આપણે અનેકવિધ પ્રકારની સમસ્યાઓ સામે રક્ષણ મેળવી શકીએ છીએ. બટેટા અને શક્કરીયા બંને જ આપણા માટે ઉપયોગી છે અને તેનાથી આપણને ઘણા લાભ પણ મળી શકે છે પરંતુ, આપણને એ નથી ખબર કે, આ બંનેમાંથી કઈ વસ્તુ આપણા માટે ખુબ જ સારી છે. તે બંનેના ગુણ અને સ્વાદ જુદા-જુદા છે. ખાસ કરીને બટાટા, પરંતુ હજી પણ બંનેનો મૂડ જુદો છે. ચાલો જાણીએ કેવી રીતે અને કેમ?

બટાટા અને શક્કરીયા વચ્ચેનો તફાવત જાણો :

જ્યારે પણ શાકભાજીની વાત આવે છે, બટાટાનું નામ આ સૂચિમાં ટોચ પર આવે છે. તે આપણા માટે ખુબ જ આરોગ્યપ્રદ સાબિત થાય છે. તે જ સમયે શક્કરિયા પણ બટાટાની એક પ્રજાતિ છે. તે સ્ટાર્ચવાળી અને નરમ મૂળવાળી શાકભાજી છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણી મીઠી વાનગીઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. આ બંને શાકભાજી એકબીજાથી જુદા છે. અમે આ તફાવતો વિશે આજે તમને જણાવીશું.

પ્લાન્ટ ફેમીલી :

શક્કરીયાના છોડ કનવલ્વુલેસી કુટુંબમાંથી આવે છે, જ્યારે દરેક ઘરોમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા બટાટા એ સોલનાસી છોડના પરિવાર છે. શક્કરીયાની ત્વચામાં લાલ રંગનો લાલ ભુરો હોય છે અને તેનો પલ્પ અંદરથી હળવા નારંગી રંગનો હોય છે. તે જ સમયે, બટાકાની ચામડી બહારથી બ્રાઉન હોય છે અને તેનો પલ્પ અંદરથી સફેદ હોય છે. તે બંનેનો દેખાવ અને સ્વાદ એકદમ જુદો છે.

પોષણ :

બટાકા અને શક્કરીયા બંનેમાં કાર્બ, ચરબી, પ્રોટીન અને કેલરી સમાન માત્રામાં રહેલું હોય છે. શક્કરીયામાં એન્ટી ઑકિસડન્ટો ભરપૂર હોય છે, જ્યારે બટાટામાં કમ્પાઉન્ડ હોય છે જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. શક્કરીયામાં બટાકા કરતાં કેટલાક વધુ વિટામિન અને ખનિજો હોય છે. તેથી તેને વધારે ખાવા જોઈએ.

ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ :

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તેનુ વર્ણન કરે છે કે, જેમા ખોરાક લોહીમા શર્કરાના સ્તરને અસર કરે છે. જેમનો ૭૦ થી વધુ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે, તેમને બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારવા માટે કહેવામાં આવે છે. બટાકાની જી.આઈ. ૮૯ છે, જ્યારે શક્કરીયા ૪૪ થી ૯૪ જી.આઈ. છે.

શક્કરીયા અને બટાકા ફાયદાકારક છોડના સંયોજનો ધરાવે છે અને બંને પોષકતત્ત્વોથી ભરપુર હોય છે પરંતુ, મીઠા બટાકાની ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ ઓછી હોવાને કારણે અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોથી ભરપુર હોવાને કારણે, તે વધુ આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે.