ઉનાળાની ઋતુમાં કેરીની ચર્ચા ન કરવામાં આવે એતો બની ન શકે. દેશનો પૂર્વી ભાગ હોય કે પશ્ચિમ, દરેક ખૂણામાં કેરીનો જબરદસ્ત ક્રેઝ છે. કેરીમાં વિટામિન સી અને ફાઈબર ભરપુર માત્રામાં હોય છે. આ ફળનું નિયમિત સેવન કરવાથી કોલેસ્ટરોલ નિયંત્રિત થાય છે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે અનિયંત્રિત કોલેસ્ટરોલ વજન વધારવાનું એક મુખ્ય કારણ છે.
અનિયંત્રિત કોલેસ્ટરોલને લીધે, ડાયાબિટીઝ અને હૃદયરોગનું જોખમ વધે છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત ફળોનો રાજા કેરી આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. ચાલો તમને જણાવી દઈએ કે આપણા દેશમાં લગભગ 1500 જાતની કેરીઓ મળી આવે છે. આપણા દેશમાં આવી કેટલીક કેરીની પ્રજાતિઓ છે, જેને વિદેશી દેશોમાં પણ સારી માંગ છે. વિવિધ પ્રકારના કેરીના પોત અને સ્વાદમાં ઘણાં તફાવત છે. આજે, આ લેખ દ્વારા, અમે તમને આવી કેટલીક કેરીની પ્રજાતિઓ વિશે જણાવીશું, જે ફક્ત તેમના સ્વાદ અને સુગંધથી દેશમાં જ નહીં પરંતુ વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે.
ચૌસા કેરી
ચૌસા કેરી ભારતના ઉત્તરીય ભાગમાં ખાસ કરીને બિહારમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે 16 મી સદીમાં શેર શાહ સુરીએ લોકોને આ કેરી સાથે પરિચય કરાવ્યો હતો. બિહારના ચૌસામાં શેર શાહ સુરીએ હુમાયુ સાથે યુદ્ધ જીત્યા પછી તેને ચૌસા નામ આપ્યું. આમ તો, આ પ્રજાતિનો ઉદ્ભવ ઉત્તર પ્રદેશના હરદોઈ જિલ્લામાં થયો છે. આ કેરી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પીળા રંગની હોય છે. તમે આ કેરીને તેના રંગથી ઓળખી શકો છો. જુલાઈના મધ્યમાં ચૌસા કેરી બજારમાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન અન્ય કેરીનું આગમન ઘટે છે.
દશેરી કેરી
કેરીની આ ખાસ પ્રજાતિ ઉત્તર પ્રદેશની છે. આ કેરીનો ઉદ્દભવ લખનઉ નજીક દશેરી ગામથી થયો હતો અને તેથી તેનું નામ દશેરી રાખવામાં આવ્યું. ઉત્તર પ્રદેશ સહિત આખા દેશમાં દશેરી કેરીને ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે. મલીહાબાદી દશેરી કેરીની નિકાસ સમગ્ર વિશ્વમાં થાય છે.
લંગડો કેરી
કેરીની આ પ્રજાતિ ઉત્તર પ્રદેશના વારાણસીની છે. આ કેરી જૂન-જુલાઈ મહિનામાં સરળતાથી મળી શકે છે. આ કેરીનો રંગ લીંબુ પીળો અને લીલો રંગનું મિશ્રણ છે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ આ કેરીનો કોઈ જવાબ નથી.
હિમસાગર કેરી
હિમસાગર પશ્ચિમ બંગાળ અને ઓડિશાની પ્રચલિત કેરી છે. આ કેરી ખાવામાં ખૂબ જ મીઠી હોય છે અને એક કેરીનું વજન આશરે 250 થી 300 ગ્રામ હોય છે. તે બહારથી લીલા રંગની હોય છે અને તેનો પલ્પ પીળો હોય છે.
એલ્ફાન્સો કેરી
એલ્ફાન્સો કેરીને હાફુસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ કેરી મૂળ મહારાષ્ટ્રમાં જોવા મળે છે. જો કે, કર્ણાટક અને ગુજરાતના ભાગોમાં પણ તેની ખેતી થાય છે. તે કેરીની સૌથી મોંઘી જાતી છે અને વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં પણ નિકાસ થાય છે.
કેસર કેરી
સિંહો માટે પ્રખ્યાત ગુજરાતના ગીર વિશે તમે કેટલું જાણો છો? વિશ્વના ઘણા દેશોના પર્યટક ગીરના સુંદર વિસ્તારમાં પહોંચે છે અને અહીં સિંહોને જુએ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે સિંહો સિવાય અહીં એક ફળ પણ દુનિયાભરના લોકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરી રહ્યું છે. અમે અહીં કેરીઓ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. હા! ગીરની પ્રખ્યાત કેસર કેરીનો સ્વાદ ગુજરાત અને ભારત સિવાય વિશ્વના ઘણા દેશોમાં પહેલાં પણ ચાખવામાં આવ્યો છે.
ગીરની કેરીઓ હવે આખા યુરોપના દેશોને પણ તેની સુગંધ અને સ્વાદથી પોતાના ચાહકો બનાવી રહી છે. તાજેતરમાં તાલાલા-ગીરથી ઇટાલીમાં 14 ટન કેસર કેરીની નિકાસ કરવામાં આવી છે. અહેવાલો મુજબ ચાલુ વર્ષે ઇટાલી સહિત યુરોપિયન દેશોમાં 100 ટન કેસર કેરીની નિકાસ થવાની સંભાવના છે. કેરીની બીજી કંસેટ આવતા અઠવાડિયે ત્યાં મોકલવાની છે.
આ વર્ષે પ્રથમ વખત ગુજરાતમાં ગીરથી કેસર કેરીની નિકાસ એર કાર્ગોને બદલે વહાણ દ્વારા કરવામાં આવી છે. કેસરી કેરીના કન્ટેનર 25 દિવસમાં મુન્દ્રા બંદરથી દરિયા માર્ગે ઇટાલી પહોંચશે તેવી સંભાવના છે. તાલાલા કેરી માર્કેટ સેક્રેટરી એચ.એચ. જર્સાનીયાએ જણાવ્યું હતું કે ગીર કેસર કેરીની યુ.એસ. અને જાપાનમાં માંગ છે, પરંતુ તકનીકી કારણોસર આ વર્ષે આ દેશોમાં નિકાસ થઈ શકી નથી. જો કે, 10 દિવસમાં વધુ એક કન્ટેનર મોકલવાની યોજના છે.
અમારી દરેક પોસ્ટ સૌથી પહેલા વાંચવા નીચેની પ્રોસેસ ફક્ત એકજ વાર કરવાની રહેશે.
વધુ રસપ્રદ માહિતી અને નવી પોસ્ટ વાંચવા માટે ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરો.
નોંધ – દરેક ફોટો પ્રતીકાત્મક છે (ફોટો સોર્સ : ગુગલ)
આપણી માતૃભાષા 21મી સદીમાં પણ જીવંત રહે અને નવી પેઢીને એનો લાભ મળે એ માટે અમે રોજ નવી સ્ટોરી, રસપ્રદ લેખો, ઉપયોગી માહિતી, લાઈફ ઇઝી ટિપ્સ, નવી નવી વાનગીઓની વણઝાર તમારા ફેસબુકમાં લાવવા કટિબદ્ધ છીએ !
આ વેબસાઈટ પર આપેલી તમામ ન્યુઝ અને વાતો રિપોર્ટરે રિપોર્ટ કરેલા છે અથવા તો કોઈક સોર્સ ઉપરથી લેવામાં આવેલા છે કે જે દરેક લેખના અંતમાં આપેલો જ હોય છે. અમારો પ્રયત્ન તમને શ્રેષ્ઠ માહિતી સતત પહોંચાડવાનો છે અને રહેશે. આ ન્યુઝ તથા અન્ય વાતોની જવાબદારી જે-તે લેખક (રિપોર્ટર) તથા સોર્સની રહેશે જલ્સા કરોને જેંતીલાલ વેબસાઈટ કે પેજની રહેશે નહીં.
આપણું પેજ “જલ્સા કરોને જેંતીલાલ” માણતા રહો અને શેર કરતા રહો!</strong
