ચોકલેટનું મુખ્ય ઇન્ગ્રેડિઅન્ટ કોકો છે.સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ બનાવવાથી લઈને મિલ્ક શેક બનાવવા સુધી, કોકો પાવડરનો ઉપયોગ થાય છે. જો કે, કોકો પાવડરનો ઉપયોગ ફક્ત સ્વાદ વધારવા માટે મર્યાદિત નથી. તેનાથી સ્વાસ્થ્યને પણ ઘણા ફાયદા છે. અધ્યયનો અનુસાર, કોકો પાઉડરનો સિમિત ઉપયોગ રોજિંદા આરોગ્યની સમસ્યાઓથી બચવા અને તેના લક્ષણો ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
કોકો પાવડર મોઢાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક
કોકો પાવડર મોઢાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં ટેનીન હોય છે જે દાંતને બગાડવાથી બચવામાં ઘણી હદ સુધી મદદ કરી શકે છે. આ સિવાય કોકોમાં હાજર કેફીન અને થિયોબ્રોમિન વગેરે દાંતને બેક્ટેરિયાથી મુક્ત રાખવામાં પણ મદદ કરે છે અને આમ કરવાથી પેટમાં કૃમિને રોકી શકાય છે. પરંતુ તમે આ બધા ફાયદા ફક્ત ફેટ ફ્રી કોકોથી મેળવી શકો છો.
કોકો પાવડર વજન નિયંત્રિત કરવામાં છે મદદગાર
સાંભળવામાં થોડું અજીબ લાગશે, પરંતુ કોકો પાઉડરનું સેવન અથવા તેનાંથી બનેલાં વ્યંજન વજનને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. આનું મુખ્ય કારણ એ છે કે કોકોમાં એન્ટીઓકિસડેંન્ટ હોય છે જે શરીરમાં લેપ્ટિન નામના હોર્મોનને વધારે છે અને ભૂખને કાબૂમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. તેના આધારે, એવું માનવામાં આવે છે કે કોકો પાવડર વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
સ્વસ્થ મગજ અને યાદશક્તિ વધારવા માટે કોકો પાવડરનો ઉપયોગ કરો
તંદુરસ્ત મગજ અને યાદશક્તિ વધારવા માટે પણ કોકો પાવડર ખૂબ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે કારણ કે તેના ગુણધર્મો માનસિક ક્ષમતા વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. આ સિવાય યાદ રાખવામાં થતી મુશ્કેલીઓ અને નવી વસ્તુઓને સમજવામાં મુશ્કેલીઓને દૂર કરવામાં પણ કોકો ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેથી, સ્વસ્થ મગજ માટેના આહારમાં કોકો પાવડર શામેલ કરવો ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
ત્વચાને સુરક્ષા પૂરી પાડે છે કોકો પાવડર
કોકો પાવડરનો ઉપયોગ ત્વચાને હાઇડ્રેટીંગ કરવામાં પણ મદદ કરે છે. આ સાથે, તે ત્વચાની ઘનતા એટલેકે ડેંસિટીમાં વધારો કરે છે કારણ કે તેમાં ફ્લેવોનોલ નામનું એક વિશિષ્ટ તત્વ છે જે આ લાભ આપે છે. એટલું જ નહીં, તે ત્વચાને સૌર રેડિએશનથી બચાવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. આ બધા લાભો મેળવવા માટે તમે કોકોના ફેસમાસ્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
આલ્કલાઇન અને કુદરતી કોકો પાઉડર વચ્ચેનો તફાવત
કોકો પાવડર સામાન્ય રીતે બે જાતોમાં ઉપલબ્ધ છે: કુદરતી કોકો પાઉડર, અને આલ્કલાઇન, અથવા “ડચ પ્રક્રિયા,” કોકો પાવડર
ડચ-પ્રોસેસિંગ કોકો પાઉડરમાં એસિડિટીને ઘટાડવા માટે કોકોને આલ્કલી સાથે ઘટાડવાનો સમાવેશ થાય છે, અને આમ, ખાટા સ્વાદો દૂર કરો. ડચ-પ્રોસેસ્ડ કોકોમાં ઘણી વખત ઊંડા અથવા લાલ રંગનું ભુરો રંગ હોય છે, અને વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ, કારણ કે કેટલાક એસિડિટીએ દૂર કરવામાં આવે છે. હજુ પણ બાકી છે કે સમૃદ્ધ chocolatey સ્વાદ. હોમ બેકિંગ માટે, સામાન્ય રીતે કોકો પાઉડરની પ્રોસેસ્ટેડ વિવિધતામાં તમે વધુ ખાંડનો ઉપયોગ કરો છો.
કેન્ડી બનાવવા માટે, કોકો પાઉડરનાં પ્રકારોનો એકસાથે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને તમારે જે પણ કોકો તમને લાગે છે તેનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરવો જોઈએ. પકવવા માટે, કોકોના પ્રકારને વાંધો છે, કારણ કે કોકો પાઉડરની એસિડિટીએ તેના માટે જે દાબી જાય છે તે એજન્ટ સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. જો રેસીપી બિસ્કિટિંગ સોડા માટે કહે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કુદરતી કોકો પાવડર પસંદ કરવામાં આવે છે, કારણ કે કોકોમાં એસિડિટીએ બિસ્કિટિંગ સોડા સાથે સારી પ્રતિક્રિયા આપશે. જો રેસીપી બેકિંગ પાવડર માટે કહે છે, તો પછી ડચ પ્રક્રિયા કોકો પાઉડર તમારી પસંદગી હોવી જોઈએ.
