અત્યારની જીવનશૈલી મુજબ ઘણા લોકો સવારે ઉઠીને એકદમ મીઠી ચા અથવા કોફી પીવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તમારી આ આદત તમારા જાડાપણાની સમસ્યા વધારવાની સાથે તમારા શરીરમાં અનેક રોગોનું ઘર કરે છે. જાડાપણું દૂર કરવા માટે, લોકો પહેલા આહારમાંથી ખાંડ કાઢે છે. જો કે, સામાન્ય જીવનમાં ખાંડનું સેવન પણ ઓછું કરવું જોઈએ, કારણ કે તેનાથી શરીરમાં કેલરી વધી જાય છે. કેલરી વધવાથી વજન વધવાની સમસ્યા શરૂ થાય છે. પરંતુ એવા લોકો માટે કે જેઓ મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છે, તેમના માટે મીઠાઈ છોડવી એ એક મોટો પડકાર છે.
આ સમસ્યાનો સામનો કરવા માટે, એક વિકલ્પ એલ્યુલોઝ છે, કારણ કે તેનો સ્વાદ ખાંડ જેવો જ છે પરંતુ તેમાં કેલરી નથી હોતી. તે સામાન્ય રીતે આપણા ઘરમાં જે ખાંડ હોય છે, તેવી નથી પરંતુ તે વધુ મીઠી અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ તરીકે વધુ સારી હોય છે. તમે તેને સામાન્ય આહારમાં સમાવી શકો છો. આ દિવસોમાં એલ્યુલોઝ ખૂબ લોકપ્રિય છે કારણ કે તેમાં ખાંડ કરતા 90% ઓછી કેલરી હોય છે. તો ચાલો જાણીએ કે એલ્યુલોઝ આરોગ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે.
એલ્યુલોઝ શું છે
એલ્યુલોઝ એ સામાન્ય ખાંડ છે જે ઘણાં ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેમ કે જેકફ્રૂટ, કિસમિસ, મેપલ સીરપ, બ્રાઉન સુગર, કારમેલ સોસ, વગેરે. સ્વસ્થ હોવાને કારણે, તે એકત્રીત થતું નથી, તેથી તેમાં કેલરી શામેલ નથી. ઉપરાંત, તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસર કરતું નથી. આ ગુણધર્મના કારણે, તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખુબ જ ફાયદાકારક છે, તેમજ તે તંદુરસ્તી જાળવવા માટે પણ યોગ્ય છે, કેમ કે તેમાં ખાંડ નથી હોતી. તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ સારું માનવામાં આવે છે.
એલ્યુલોઝ સામાન્ય ખાંડથી અલગ છે
એલ્યુલોઝ ખાંડથી અલગ તો છે જ સાથે તે તંદુરસ્ત પણ છે, પરંતુ આ માટે તમારે ખાંડ વિશે જાણવાની જરૂર છે. ખાંડને ત્રણ રીતે વહેંચવામાં આવી છે. મોનોસૈક્રાઇડ, ડિસૈક્રાઇડ અને ઓલિગોસૈક્રાઇડ. મોનોસૈક્રાઇડ એ ખાંડનું એક સરળ સ્વરૂપ છે અને તેમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ હોય છે. જ્યારે આ બંને મળી આવે ત્યારે ડિસૈક્રાઇડની રચના થાય છે. રોજિંદા જીવનમાં વપરાતી ખાંડ એ ડિસૈક્રાઇડ છે કારણ કે તે ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝથી બનેલી છે.
એલ્યુલોઝ એ એક મોનોસૈક્રાઇડ છે જે ખાંડ જેટલી મીઠી હોય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ પણ તેને આહારમાં સમાવી શકે છે. આ ઉપરાંત, તે દાંત પર નકારાત્મક અસર કરતું નથી. આવી સ્થિતિમાં, તમે તેને કોઈપણ નુકસાન વગર તમારા આહારમાં શામેલ કરી શકો છો.
ખાંડ કરતાં ઓછી મીઠી છે
એલ્યુલોઝ ઓછી કેલરી અને ઓછી મીઠી હોય છે, જેને ખાંડની કોઈ સૂચિમાં શામેલ કરવાની જરૂર નથી. કેટલાક કુદરતી ખોરાકમાં, ઘણા બધા એલ્યુલોઝ હાજર હોય છે, તેથી તે પણ દુર્લભ માનવામાં આવે છે. તેમ છતાં એલ્યુલોઝની ટેક્સચર, સ્વાદ અને અન્ય લાક્ષણિકતાઓ ખાંડ જેવી જ છે, તે ઓછી કેલરીવાળી ખાંડ ગણી શકાય નહીં.
આવા મોનોસૈક્રાઇડ પ્રકારની ખાંડમાં માત્ર એક મુઠ્ઠીભર ખોરાક હોય છે. તે જ સમયે, તેની વધતી માંગના કારણે, ઘણી કંપનીઓ તેને ફ્રુટોઝ અને મકાઈમાં પેકેજ કરી રહી છે. તે જ સમયે, ઘણા બધા ખોરાક છે જેમાં એલ્યુલોઝનું પ્રમાણ વધારે છે, આવી સ્થિતિમાં જો તમે ઇચ્છો તો તમે ખાંડનું સેવન બંધ કરીને એલ્યુલોઝનું સેવન કરી શકો છો.
અમારી દરેક પોસ્ટ સૌથી પહેલા વાંચવા નીચેની પ્રોસેસ ફક્ત એકજ વાર કરવાની રહેશે.
વધુ રસપ્રદ માહિતી અને નવી પોસ્ટ વાંચવા માટે ડાબી તરફ સ્વાઇપ કરો.
નોંધ –
આ વેબસાઈટ પર આપેલા નુસખા, આયુર્વેદ તથા નેચરલ પધ્ધતિઓ, ફીટનેસ ટિપ્સ તથા કસરત વગેરે દરેક બાબતો દરેક વ્યક્તિની તાસીર અનુસાર કામ કરે છે. કોઈ એક વ્યક્તિને થયેલ ફાયદો કે નુક્સાન બધાને જ થાશે એવું માનવું જોઈએ નહીં. તમારા ડોક્ટરને મળીને અથવા પૂછીને જ કોઈ પણ પ્રયોગ અપનાવવો જોઈએ. મોટા ભાગના આવા પ્રયોગો નિર્દોષ હોય છે. પણ, ક્યારેક તાસીર અનુસાર તકલીફ પણ પડી શકે.
આપણું પેજ “હેલ્થ ગુજરાત” માણતા રહો અને શેર કરતા રહો!
આપના સહકારની આશા સહ,
ટીમ હેલ્થ ગુજરાત
